Le Docteur Guy Jakubowicz est ancien interne des hôpitaux du CHRU de Lille. Il a ensuite poursuivi sa foramtion en tant qu’assistant des hôpitaux dans le service neuro-radiologie du Pr Clarisse à l’Hôpital Roger Salengro du CHRU de Lille. Il a ensuite été praticien hospitalier contractuel de 1993 à 1996 au Centre Hospitalier Victor Provo de Roubaix, puis praticien hospitalier à temps partiel au centre hospitalier de Seclin de 1996 à 2002. Il reste depuis 2002 assistant vacataire du centre hospitalier de Seclin.
Il s’est formé à la radioproctection (diplôme de compétence en radioprotection, et qualification en radioprotection des patients en 2007). Il a aussi complété sa formation initiale par le diplôme inter-universitaire (DIU) de pathologie mammaire Hôpital René-Huguenin de Saint-Cloud en 2002, et le diplôme inter-universitaire « Imagerie tête et cou » en 2013 (Faculté de médecine Paris descartes)